15 февраля 2020
Общая работа уже настроена, нужно вести текущие поступления товаров и расходов, небольшие корректировки меню и отчеты для руководства.
Ведение учета в системе iiko;
Расчет, разработка технологических и калькуляционных карт, внесение изменений согласно актов проработки и сборника рецептур;
Взаимодействие с шеф-поваром;
Мониторинг цен на производственные товары и себестоимости в связи с их изменениями;
Проведение инвентаризации, выявление недостач и излишков;
Предварительный расчет продуктов и полуфабрикатов, себестоимость;
Контроль за движением и остатками продуктов;
Формирование товарных отчетов;
Полный документооборот производственного учета
Опыт внедрения системы iiko на отдельном предприятии;
Знание систем ЕГАИС, 1С;
Настройка внутренних перемещений;
Участие в проработках и разработках ТТК и калькуляционных карт;
Консолидация общей отчетности по продажам и движению ТМЦ;
Опыт работы в ресторанном бизнесе обязателен
Отличное владение iiko обязательно
Понимание процессов и технологии производства на предприятии сферы HoReCa,
участие в проработках, составлении и корректировках меню.
график работы удаленно
График работы: 5/2 9-10 или 10-19 быть на связи.
Удаленно с выездом в офис минимум 1 раз в неделю.