Вакансия: Руководитель гастропроекта (корнер итальянского мороженого - A.R MA)
Описание вакансии
Мы компания, которая занимается производством и продажей итальянского мороженого - A.R MA. На сегодняшний день у нас есть небольшой, амбициозный корнер с итальянским мороженым , баббл-ти и моти в Артели .
Наша цель простая и большая: довести текущую точку до идеала, упаковать опыт в франчайзинговый продукт и масштабироваться. Нам нужен человек, который любит систему, цифры и красивый клиентский опыт и гордится тем, как точка дышит без его ежедневного героизма.
Роль и миссия
Сделать процессы на флагмане безупречными, собрать их в стандарты и запустить тиражирование. Сначала операционка на Артели , потом упаковка франшизы и помощь новым франчайзи. Это не дежурить за прилавком , а управлять: людьми, цифрами, стандартами и качеством.
Задачи с которыми предстоит работать: - Полное управление корнером: открытие/закрытие, запасы, закупки, чистота, сервис, промо-активности, техподдержка
- Команда: подбор, обучение, мотивация, сменные графики
- Учёт: операционный, кадровый, финансовый; ежедневные/еженедельные отчёты
- Упаковка франшизы. Систематизация процессов, регламентов, стандартов
- Участие в создании коммерческого предложения и франч-пакета (бренд-бук, гайд по открытию, финмодель)
- Подготовка маркетинговых материалов
- Операционная поддержка запусков у франчайзи
- Поиск грантов/субсидий/кредитов, работа с господдержкой МСП.
Какого кандидата мы ждем: - Системность + цифры: умеете выстраивать повторяемые процессы и держите P&L под контролем
- Был опыт формирования команды: нанимаете, обучаете, мотивируете и вовлекаете
- Технологичность: Excel/PowerPoint уверенно; 1С/iiko или аналоги; дружите с ботами/AI-инструментами
- Эстетика и сервис: насмотренность , современный визуал и любовь к гостям
- Ваш бэкграунд: от 1 года управления розничной точкой/кафе/рестораном/опыт ведения финансового и операционного учёта/практика запуска/отладки процессов с нуля приветствуется.
Мы предлагаем: - Достойный доход: в первые 3 месяца гарантированные 90 000 . Далее оклад + KPI (выручка, себестоимость, уровень сервиса и др.)
- График: 5/2, плавающий (8-часовой рабочий день)
- Гибридный формат: оптимальное сочетание офисной динамики и домашнего комфорта
- Сильное комьюнити: вы будете работать с экспертами в своей области, сможете делиться знаниями и выступать на конференциях, обмениваться технологическими решениями, инсайтами по производству
- Карьерный рост и развитие: получите не только новые знания, но и сможете быстро продвигаться по карьерной лестнице. При запуске франшизы переход в роль руководителя развития сети (бонусы/проценты за запуск новых точек)
- Комфортная адаптация: поддержка в адаптации от руководителя компании и прозрачные правила работы.
Рассматривая данную вакансию, Вы получаете живую, динамичную роль сейчас и карьерный трамплин завтра: влияние на продукт, реальный P&L, быстрые круги обратной связи, и самое главное возможность превратить свою управленческую модель в масштабируемую франшизу.
А мы получаем человека, который любит, когда всё по полочкам и красиво и делает так, чтобы гости возвращались.
