Управляющий директор гастромаркета (удаленная работа)

Вакансия: Управляющий директор гастромаркета

Вакансия компании: Иремель гастро

Вакансия: Управляющий гастромаркетом «Иремель Гастро»

О проекте:

Мы открываем новое гастрономическое пространство в ТРК «Иремель».

«Иремель Гастро» — это гибрид спешелти-кофейни, маркета фермерских деликатесов и зоны полезного питания. Наша миссия — объединить современные стандарты сервиса, локальные башкирские традиции и честный Халяль.

Кого мы ищем:

Нам нужен «играющий тренер» — лидер, который не боится стартапов, понимает эстетику качественного кофе и знает, как выстроить прибыльный ритейл с минимальными списаниями.

Ваши задачи:

1. • Запуск с нуля: участие в финальном обустройстве, контроль монтажа оборудования и зонирования.


2. • Работа с поставщиками: выстраивание отношений с топовыми локальными брендами (мясо, сыры, выпечка).


3. • Формирование команды: найм и обучение универсальных сотрудников (бариста-консультант).


4. • Управление экономикой: контроль фуд-коста, минимизация списаний, работа над увеличением среднего чека.


5. • Маркетинг: коллаборации с фитнес-центрами и кинотеатром внутри ТРК для привлечения трафика.

Наши ожидания:

1. • Опыт работы на руководящей должности в общепите или ритейле (кофейни, гастромаркеты, кулинарии) от 2-х лет.


2. • Понимание стандартов Халяль и специфики локального рынка.


3. • Знание основ сервиса (если вы знаете, чем отличается раф от латте и как выглядит правильный казылык — это ваш плюс).


4. • Умение работать с цифрами, отчетностью и кассовыми системами.

Мы предлагаем:

1. • Доход: Фикс от 70 000 руб+ % от прибыли (обсуждается индивидуально)


2. • Свобода действий: мы открыты к вашим идеям по ассортименту и продвижению.


3. • Продукт, которым можно гордиться: только качественные локальные бренды и спешелти-кофе.


4. • График: 5/2 .


5. Локация: ТРК «Иремель», г. Уфа

[*148601*]