Консультант-технолог производства сыровяленой мясной продукции (удаленная работа)

Вакансия: Консультант-технолог производства сыровяленой мясной продукции

Описание вакансии

В связи с открытием завода по производству сыровяленой мясной продукции (хамон серрано и испанские колбасы) нам требуется высококвалифицированный эксперт консультант-технолог.

Задачи:

-Участие в работе команды по разработке бизнес-плана производственного проекта.

-Подготовка и предоставление в письменном виде информации о структуре производственной себестоимости, актуальных данных по затратам, формирующим производственную себестоимость.

-Подготовка и предоставление письменных экспертных ответов и заключений инвестору, финансовым и государственным институтам.

-Оценка и подготовка письменного мнения по предоставленной иностранным специалистом-технологом информации на предмет достаточности для реализации проекта, запуска производства экспериментальных партий, подготовки необходимой операционной документации (производственной, технологической, контроля качества), соответствия требованиям действующего в РФ нормативно-правового регулирования мясоперерабатывающей промышленности.

-Подготовка Перечня операционной документации: производственной, технологической, контроля качества, с указанием ссылок на соответствующие нормативно-правовые акты при наличии. Подготовка шаблонов документов.

-Подготовка Перечня документации для разработки, интеграции в производство системы HACCP. Подготовка шаблонов документов.

-Анализ предлагаемых внешними поставщиками технологических решений и подготовка аргументированной позиции на предложенные решения.

-Анализ предлагаемой к производству продукции и подготовка аргументированной позиции на предложения.

Требования:

-Соответствующий опыт оказания технологической поддержки производства сыровяленой мясной продукции. Опыт работы главным, ведущим технологом.

-Умение подготавливать письменно структурированные ответы на запросы в соответствии с требованиями внешних структур.

-Понимание того, как формируется структура и осуществляется расчет производственной себестоимости.

-Умение управлять операционной производственной документацией (разработка, актуализация, дополнение).

-Умение разрабатывать и сопровождать систему HACCP.

-Английский язык intermediate.

Условия:

-Работа в команде, участие в открытии и развитии производства.

-Частичная занятость, гибкий график, на этапе проектирования и строительства в удаленном режиме.

-Возможно сотрудничество как на проектной основе, так и на постоянной.

-Уровень дохода обсуждается индивидуально.