Технолог пищевого производства (удаленная работа)

Вакансия: Технолог пищевого производства

Описание вакансии

Вакансия: Технолог производства протеиновых батончиков

Локация: удаленная работы на начальном этапе

Заработная плата: от 100 000 до 200 000 рублей

Задачи:

Разработка рецептуры протеиновых батончиков на основе растительного сырья: концентраты растительных белков, проростки, ягоды, ферментированное пюре, адаптогены;

1. Обеспечение полностью натурального состава без консервантов и синтетических добавок;
2. Подбор вкусовых решений, текстуры и органолептических характеристик продукта с учетом сбалансированности по БЖУ и увеличенным содержанием белка;

Создание продукта, который будет нравиться как детям, так и взрослым, помогать восполнять потребности в витаминах и минералах, улучшать пищеварение;

Разработка двух направлений продукта:

1. С тонизирующим эффектом за счет добавления проростков и адаптогенов;
2. С расслабляющим эффектом за счет добавления экстрактов и адаптогенов.

Обязанности:

Определение и внедрение технологических процессов производства;

1. Разработка и согласование спецификаций на сырье, упаковку и готовую продукцию;
2. Подготовка лабораторных образцов и проведение испытаний;
3. Составление и расчет пищевой и энергетической ценности продукта;
4. Оптимизация себестоимости и улучшение качества готовой продукции;
5. Взаимодействие с отделом качества для проведения лабораторных исследований и испытаний, с протоколированием и формированием отчетности;
6. Проведение дегустаций, анализ обратной связи и доработка продукта.

Требования:

Релевантный опыт работы не менее 3 лет;

1. Профильное высшее образование;
2. Опыт разработки и производства протеиновых батончиков обязателен;
3. Навыки работы с системами расчета пищевой и энергетической ценности продукта.

Условия работы:

1. На начальном этапе возможно удаленное сотрудничество, с дальнейшим переходом на работу на контрактном производстве для доведения продукта до нужного состояния;
2. Полное вовлечение на этапе разработки, затем возможна частичная или полная занятость;

Разработать и запустить продукт необходимо до Нового года.