Технолог-разработчик пищевых продуктов (удаленная работа)

Вакансия: Технолог-разработчик пищевых продуктов

Описание вакансии

Компания Growmama ищет технолога, который сможет разработать новый пищевой продукт и подготовить его к серийному производству в России.

Задачи

Разработать рецептуру продукта с учётом заданной концепции, вкуса, состава, себестоимости и срока годности.

Подобрать доступное в России сырьё и предложить поставщиков.

Изготовить и доработать лабораторные образцы.

Рассчитать технологический процесс и нормы расхода сырья.

Подготовить технологическую документацию, спецификации и требования к контролю качества.

Подобрать подходящую упаковку и условия хранения.

Организовать лабораторные исследования и испытания срока годности.

Проверить состав и маркировку на соответствие требованиям РФ и ЕАЭС.

Найти подходящую производственную площадку либо адаптировать рецептуру под выбранное контрактное производство.

Сопроводить тестовую и первую серийную партии.

Ожидаемый результат

Готовый к производству продукт:

утверждённая рецептура;

подтверждённые вкус и потребительские характеристики;

рассчитанная себестоимость;

подобранные сырьё и упаковка;

полный комплект технологической документации;

подтверждённый срок годности;

корректная маркировка;

отработанная технология производства.

Требования

Профильное образование в области пищевых технологий.

Практический опыт разработки и вывода пищевых продуктов на рынок.

Знание требований пищевой безопасности, маркировки и технического регулирования в РФ и ЕАЭС.

Опыт работы с лабораториями, сырьевыми компаниями и производственными площадками.

Умение рассчитывать рецептуру, пищевую ценность и производственную себестоимость.

Понимание процессов декларирования продукции будет преимуществом.

Наличие портфолио реализованных продуктов обязательно.

Условия

Формат: проектная работа с возможностью дальнейшего сотрудничества.

Вознаграждение обсуждается по итогам знакомства и оценки проекта.

Возможна удалённая работа, но потребуется личное участие в дегустациях и производственных испытаниях.

Для отклика

Просим прислать:

1. Краткое резюме.

2. Примеры разработанных и запущенных продуктов.

3. Описание вашей роли в проектах.

4. Ориентировочные сроки и стоимость разработки.

5. Информацию о возможности подготовить продукт полностью от рецептуры до запуска первой партии.