Технолог (удаленная работа)

Вакансия: Технолог (удаленная работа)

Описание вакансии

Задачи: Разработка и ведение технологических карт;

Внедрение и контроль необходимой документации для производства;

Контроль за качеством сырья и готовой продукции, так же контроль хранения продукции.

Ведение документации.

Предоставление данных по номенклатуре спецификаций, комплектов наименование полуфабрикатов и выпускаемой готовой продукции).

Проработка блюд совместно с шефами, формирование ТТК, СТО, деклараций.

Разработка спецификаций по сырью

Расчет потерь на каждой стадии процесса ( по запросу).

Ввод информации для расчета пищевой и энергетической ценности в номенклатуру сырья программы.

Контроль соблюдения рецептур и технологических режимов приготовления полуфабрикатов в производственных подразделениях.

Бракераж полуфабрикатов и готовой продукции с последующим оформлением актов.

Анализ причин брака и проблем, планирование мероприятий по их решению.

Участие в инвентаризации

Контроль соблюдения ТТК на производстве

Бракераж готовой продукции

Нам важно: Высшее профильное образование;

Опыт работы на в пищевых производствах - технологом.

Знание технологических процессов, норм ГОСТ и ТУ, сертификации;

Знание рынка пищевой промышленности и ингредиентов

Знание принципов HASSP;

Опытный пользователь ПК, 1С

Релевантный опыт работы на производственном предприятии от 2-х лет.

Опыт разработки и создания новых продуктов;

Опыт работы с технологическими картами и рецептурами;

Знание стандартов пищевой безопасности;

Работа в режиме многозадачности

Мы предлагаем :

Рассматриваем Москва и МО, тк на начальном этапе нужно будет приезжать на производство 2 раза в неделю - ознакомиться с документацией и продуктом, далее один раз в неделю/две и остальная работа удалено.

График работы - 5/2.

Чистое, светлое производство;

Оформление согласно ТК РФ