Резюме: Журналист

По образованию я журналист (бакалавр РАНХиГС). В журналистике меня учили не просто писать, а видеть суть: задавать правильные вопросы, слышать то, что не сказано вслух, фиксировать детали и превращать хаос в структурированную историю. Именно этот подход я перенесла в ресторанный менеджмент.

Ручка и блокнот — мои главные инструменты не только в работе над текстами, но и в управлении заведением. С их помощью я веду ежедневные чек-листы, фиксирую замечания гостей и сотрудников, анализирую ошибки и сразу превращаю их в инструкции для команды. Благодаря журналистской привычке всё записывать и структурировать, я:

· быстро выявляю системные проблемы в обслуживании,
· пишу понятные и чёткие скрипты для персонала,
· легко обучаю новых сотрудников, используя живые примеры из практики.

Мой ресторанный стаж — 5 лет, я прошла путь от официанта до менеджера в компаниях «Бревери» и «Май тай», поэтому знаю кухню (в прямом и переносном смысле) изнутри. Владею R-Keeper и Iiko, контролирую качество, инвентаризацию и логистику.