Вакансия: Технолог общественного питания
Вакансия компании: RestMe
Крупная ресторанная сеть, ищет в свою команду Технолога-калькулятора.
Обязанности:
- Работа с номенклатурными справочниками в iiko - создание карточек товаров, заготовок, ТТК блюд и напитков
- Разработка нормативной, технологической документации, проведение лекций по санитарии
- Контроль качества на предприятиях сети - осуществление контрольных мероприятий по соблюдению технологических процессов, санитарных требований, разработка чек-листов, предписаний
- При необходимости взаимодействовать с контролирующими органами и регулировать отношения.
- Распределение функционала 80% калькуляция, 20% аудиты-контроль санитарных норм.
Требования:
- Высшее образование по профилю деятельности или среднее профессиональное образование по специальности "Технология продукции общественного питания"
- Стаж работы от 1 года в должности технолога общественного питания.
- Знание нормативной документации (СанПиН, ТР ТС, СНиП, методические рекомендации)
- Знание и работа с принципами ХАССП (Разработка, внедрение, контроль)
- Практический опыт разработки рецептур блюд и кулинарных изделий
- Опыт работы по производственному контролю в сфере общественного питания
- Владение программами WORD, EXCEL, 1C, iiko;
- Грамотная устная и письменная речь;
- Целеустремленность, активность;
- Готовность работать в режиме многозадачности с большим массивом информации
Условия:
- Работа в современной и стабильной компании рестораторов;
- Просторный офис в центре города и вкусный кофе;)
- Скидки в ресторанах компании;
- Оформление по ТК РФ;
- Рабочий день 5/2 с 09:00 до 18:00;
- Заработная плата два раза в месяц+квартальный бонус, готовы выслушать ожидания кандидатов!
- Соц пакет по ТК РФ
Ждем Вас в своей команде!
[**]
